Карасі в сметані
Необхідно мати:
600 г карасів невеликих розмірів,
400 г сметани,
80 г олії,
2 зубчика часнику,
25 г пшеничного борошна,
20 г панірувальних сухарів,
сіль, чорний мелений перець, приправа для риби.
Карасі випотрошіть, видаліть зябра, проте залиште голови.
Промийте, просушіть і натріть сіллю, посипте перцем та приправою для риби, обкатайте у борошні і смажте на сковорідці з маслом.
До сметани додайте подрібнений часник і перемішайте.
Після цього карасі вмочайте однією і другою стороною у сметанний соус і викладіть на деко, посипте сухарями і запечіть у духовці 15 хв при температурі 180˚С.