Різниця між терміном зберігання та терміном придатності
Багато людей плутають поняття «термін зберігання продукту», «термін реалізації» та «термін придатності».
Термін придатності - це період часу, в який продукт можна вжити. Якщо термін придатності вийшов, продукт потрібно викинути.
Термін зберігання має на увазі, що продукт можна вжити в їжу, але його якість змінилася (він міг стати більш густим або рідким, змінити колір і т.п.).
Термін реалізації - час, за який продукт повинен бути вжитий в їжу.
Цим користуються магазини та супермаркети, розфасовуючи товар і приклеюючи свою етикетку з терміном реалізації. Часта практика - етикетки переклеюють, і, відкривши упаковану курку протягом 48 год, як було вказано на упаковці, можна відчути запах зіпсованого м'яса. Ще продукт, у якого добігає кінця термін придатності, можуть нарізати, покласти під плівку і поставити дату упаковки, і ви ніколи не зрозумієте, скільки цій ковбасі насправді днів або місяців.